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ミシュランガイドにも掲載！ A Noodle Story

Telok Ayer MRT駅のほど近く、Amoy Street Food Centreにはお安くて目新しい料理を提供するストールが軒を連ねている。今回ご紹介するA Noodle Storyは革新的なシンガポールスタイルのラーメンのお店だ。 2013年に開店したこのお店は、何と2016年と2017年のミシュランガイドに掲載されているのだという。このラーメンにありつくためには長い行列に並ばなければならない。待ち時間は、何と2時間！昼夜各200食限定で、売り切れ次第店を閉めてしまうということだ。

A post shared by Xie Jiafa 谢家发 (@xiejiafa) on Dec 20, 2017 at 2:33am PST

このお店の目玉メニュー、シンガポールスタイルラーメンってどんなラーメン？

シンガポールスタイルラーメンは小サイズが8ドル、中サイズが11ドル。一日に２００食で平均一皿９ドルでしょ・・・２００皿ｘ＄９＝１８００ドルが一日の売り上げ。１８００ドルを２０日（１か月）＝　３６，０００ドル・・・二人でやってるから、一人給料が８０００ドルもしくは１万ドルしても大丈夫そうだねｗ

Anyway ここのヌードルは、ワンタン麺を連想させる、シンガポールオリジナルの味だ。

A post shared by Michael Shen 🍴🍜 (@imstillhungry_) on Apr 15, 2018 at 11:59pm PDT

麺は弾力があってアルデンテのような触感。スパイスがピリッと効いたスープも絶品。分厚いチャーシュー、Poteto Prawn、温泉卵、そして香港スタイルの大きなワンタン3つがドーンと乗っかっている！どれもこれもジューシーでボリューミー。そして超美味。ストールのラーメンで8ドルから11ドルの値段はちょっとお高いのでは？と感じる方もいるかもしれないが、これだけこだわりが詰まったラーメンをこの値段で食べられるのは絶対お得よ！

A Noodle Story: Singapore-Style Ramen Some may feel that paying $8 – $11 for a bowl of hawker ramen may be too steep a price, but here’s what goes into making a bowl of this uniquely Singaporean ramen. A Noodle Story Read more here: https://sethlui.com/a-noodle-story-singapore-style-ramen-singapore/ SethLui.comさんの投稿 2018年3月19日(月)