記事はハロアジがローカル・ライターに英語の記事を頼んで、簡単に日本語に直した記事ですｗ
ぬ！
寿司 來村の元副料理長、エノ アカネ様 が独立をして、ロバウォで高級日本食をオープンしたっぽい！
そのお店の名前は「一期一江 by Akane」!
By Akaneってとこがローカル（海外）意識しててイイよね。お客さんが毎回新しい体験できる様、一期一会も考えてつけたのかな？
たぶんそうだよねｗ きっとその季節の旬の食材を使って調理してくれるんだと思う。
あれ？
以前いた「寿司 來村」ではお寿司出してたのに、一期一江 By Akane はまさかのお寿司屋さんではないみたいだね。
そう！新しくできた 一期一江 By Akane は割烹料理！
主に、会席料理、懐石料理、といった料理に対する呼称として使われ、客の好みに応じて即席に作った出来立ての高級な和食料理。
「寿司 來村」で数年お仕事してたけれども、元々は割烹の料理人だったみたいだね。
シンガポール割烹料理 一期一江 by Akane
割烹料理屋さんは確かにあまりシンガポールないかもね。
その上に日本人女性のお店はめずらしい！
シンガポールで女性が率いるお店って多分５軒もないんじゃない？女性が回しているお店って。
ちなみに一期一江 By Akane のその他のスタッフはほとんど男性w
やっぱ料理人は男性でも、女性でもカッコいいよねー
お店は１５人ぐらい入る大きさで、このお店の一番のオススメの席は、Akane様がお料理してる姿がずっと見えるカウンターかもね。
やっぱ見てたいし、料理長とおしゃべりしたいよね。
Akane様がどんな人かすごく気になるし、人生経験やどう独立したかすごく聞きたいｗ
シンガポール割烹料理 一期一江 by Akane おまかせコース
一期一江には２つおまかせコースがあって、
- $268
- $338
のどっちしかないみたい。
そしてメニューと言っても、毎回変わるからあれなんだけど。今回ライターさんが食べたものはこれら！
もちろんこれ以外に色々あって、特に気になる皿の画像をどうぞｗ
トーストはかもめベーカリで取り寄せたパンだとか。
はろあじ
シンガポール割烹料理 一期一江 by Akane
住所：1 Nanson Road #02-07A Singapore 238909
ご予約：8456-7141
