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NOBUシンガポール
米国などでセレブ御用達の NOBUシンガポール が、シンガポールに来星!そして無事6月1日にFour Seasons Hotel にてオープン致しました。 さっそく、ハロアジ編集部が次の後継者の一人、シンガポール代表|前田英樹(HIDEKI)さんと取材してきました。
店名: | NOBU シンガポール |
住所: | 190 Orchard Blvd, Four Seasons Hotel 3階 |
SMS: | 6831 7653 |
インスタ: | @nobu.singapore |
サイト: | https://www.fourseasons.com/jp/singapore/dining/restaurants/nobu-singapore/ |
NOBUレストラン とは
米国カリスマ・シェフとして名を馳せていた松久信幸(NOBU)氏の料理に魅了された米俳優 ロバート・デ・ニーロが、共同でレストランを経営しようと話を持ちかけたのがきっかけ。 松久信幸(NOBU)氏には過去に共同経営による苦い経験があった為、 ロバート・デ・ニーロの説得には4年の月日を要したそう。 遂に、2人が共同経営者として世界展開している高級日本食レストランが NOBUレストラン です。

◆ 気軽に入れる高級店|NOBU シンガポール
海外セレブ御用達の高級店と聞くと、ちょっと入りにくいイメージがあると思います。 でも、そんな事ないのが、NOBUレストラン の魅力だと言うことに、シンガポールでヘッドシェフを務めるHideki さんに、優しく教えて頂けました。 アラカルトで一品一品ではなく、「料理にボリュームがあるのでみんなでシェア」し、NOBUスタイルを楽しんでほしい。


NOBUシンガポール ・バー
近日、バーでもお食事が出来る様になるので、また更にお気軽にNOBUシンガポールを楽しめる事ができます。
◆ ペルー風の和食って何? | NOBUシンガポール
さて、NOBUシンガポール が提供する料理ですが、これまた高級和食とは異なります。 なぜなら、ペルーの影響を受けた創作和食だから、まず和食を食べに行くというマインドから離れましょう。



◆ 接待やパーティーで使いたい | NOBU シンガポール
何と NOBU シンガポールには5つのプライベートルームがあり、その内3つには(1)プライベート・キッチン、(2)寿司カウンター、(3)鉄板焼きがあるのである!


◆ 魚は日本から週4| NOBU シンガポール
Hidekiさん:「魚は週4で日本から取り寄せている。」 週4って、なかなかないですよ。ちなみに、寿司担当の日本人シェフ(大友さん|愛称 Timさん)も NOBU 歴20年のベテラン勢です。

◆ デザートにもパティシエ・ヘッドシェフが| NOBU シンガポール
和食の新たなあり方を探し続け、海外で圧倒的な人気を誇ってきた NOBU。 6月にオープンしたばかりなのに、予約が取れないという話も。シンガポールにまた注目スポット出来ました。 もう一つハロ が注目して欲しいのはスイーツ。
ストロベリー・ケーキ($22)
NOBU シンガポールには、3つのセクションに分かれており、(1)キッチン担当は、NOBU シンガポール代表のHideki さん、(2)寿司担当:大友 Tim さん、そして(3)パティシエ担当の3人でお店が動いてます。 お祝い事の場としても使いたい NOBU シンガポールにはちゃんとパティシエ・ヘッドシェフがおり、ハロアジはこの3品がすごく気になりました。
NOBU Cheese Cake($21)
NOBU Singapore アクセス
店名: | NOBUシンガポール |
住所: | 190 Orchard Blvd, Four Seasons Hotel 3階 |
SMS: | 6831 7653 |
インスタ: | @nobu.singapore |
サイト: | https://www.fourseasons.com/jp/singapore/dining/restaurants/nobu-singapore/ |
NOBUシンガポール メニュー
NOBUシンガポールのその他に気になるメニュー。










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NOBU シンガポール 次の後継者の一人、シンガポール代表と取材してきました。
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米国などでセレブ御用達の NOBU シンガポール が、シンガポールに来星!そして無事6月1日にFour Seasons Hotel にてオープン致しました。さっそく、ハロアジ編集部が次の NOBU 後継者の一人と取材してきました。
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ハロアジ
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ハロアジ
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