ミシュランガイド ホーカー ！シンガポールオリジナルラーメンなら A Noodle Story

ミシュランガイドにも掲載！ A Noodle Story

Telok Ayer MRT駅のほど近く、Amoy Street Food Centreにはお安くて目新しい料理を提供するストールが軒を連ねている。

今回ご紹介するA Noodle Storyは革新的なシンガポールスタイルのラーメンのお店だ。

2013年に開店したこのお店は、何と2016年と2017年のミシュランガイドに掲載されているのだという。

このラーメンにありつくためには長い行列に並ばなければならない。待ち時間は、何と2時間！

昼夜各200食限定で、売り切れ次第店を閉めてしまうということだ。

A post shared by Xie Jiafa 谢家发 (@xiejiafa) on Dec 20, 2017 at 2:33am PST

このお店の目玉メニュー、シンガポールスタイルラーメンってどんなラーメン？

シンガポールスタイルラーメンは小サイズが8ドル、中サイズが11ドル。

一日に２００食で平均一皿９ドルでしょ
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２００皿 ｘ ＄９ ＝ １８００ドルが一日の売り上げ。
１８００ドルを２０日（１か月）＝　３６，０００ ドル
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二人でやってるから、一人給料が８０００ドルもしくは１万ドルしても大丈夫そうだねｗ

Anyway ここのヌードルは、ワンタン麺を連想させる、シンガポールオリジナルの味だ。

A post shared by Michael Shen 🍴🍜 (@imstillhungry_) on Apr 15, 2018 at 11:59pm PDT

麺は弾力があってアルデンテのような触感。スパイスがピリッと効いたスープも絶品。

分厚いチャーシュー、Poteto Prawn、温泉卵、そして香港スタイルの大きなワンタン3つがドーンと乗っかっている！

どれもこれもジューシーでボリューミー。そして超美味。

ストールのラーメンで8ドルから11ドルの値段はちょっとお高いのでは？と感じる方もいるかもしれないが、これだけこだわりが詰まったラーメンをこの値段で食べられるのは絶対お得よ！

NOODLE STORY お店紹介

住所： 7 Maxwell Rd, 01-39, 069111 （AMOY ST ホーカーセンター内）