ラーメン潰れる理由、いいね。

[ハロアジ]

　　　　　　　　

｢ラーメン屋がなぜ潰れるか｣については、ラーメン屋で働いていた時に大将に散々叩き込まれたので、話すと2時間くらい語れるが、端的に言えば…

1立地
2客層とラーメンの相性
3価格設定

で大体説明ができると言っていた。
｢不味いから潰れる｣というのはほぼないと強調してたなぁ… pic.twitter.com/2PVAQJtPYI

— 谷津 珠葉(李厳命) (@Rigenmei) February 5, 2019